hampton77的部落格

照著做可以改變你的人生！ 健康法不是嚴苛的戒律。如果你的生活環境不易實行「新谷飲食健康法」，而你正為此感到焦慮，本書將指引你找到適合自己的健康法，指導你如何在身體能夠處理的範圍內，做到一方面享受美食之樂，同時持續「正確的飲食」和「正確的生活習慣」。 前著《不生病的生活》中，新谷醫師將他累積了近五十年的研究精髓，用最能夠為大眾接受的語彙言簡意賅地傳達正確的健康知識。該書發行後，許多讀者在產生共鳴、真心接受「新谷飲食健康法」的同時，也引起了「應該吃什麼才對？」、「這些食物絕對不能吃嗎？」等各種疑問和不安，紛紛投書希望解開疑惑，於是促成了續集的出版。 在這本「實踐篇」中，新谷醫師巧妙的運用比喻和說故事的方式為大眾解答，也告訴眾人一些實際的做法，像是「穀物的正確吃法」、「糙米的調理法」、「在家自製發芽米」等等。同時，礙於篇幅前著沒能說的心情故事，也藉此與大眾分享什麼樣的因緣際會，讓新谷醫師立下座右銘「身為醫師必須比一般人更注重健康，以作為病人的模範。」並致力追求目標，嘉惠世人。 創造文明、擁有文化、享受豐富的飲食生活，與遵從大自然的法則來生存並不矛盾。重要的是以適合自己身體的方式，攝取來自大自然的食物，同時配合大自然的節奏來生活。 關於本書 新谷醫師這次不只說，還要教你怎麼做！
日本暢銷近200萬，台灣銷售破30萬《不生病的生活》教戰實戰版 一個看過30萬人的胃腸實況，做過9萬例息肉切除術
19歲起沒再生過病，美日兩國政要、名人絕對信賴的胃腸外科權威
徹底公開不生病的實踐祕訣！ 兩大自我檢測：「體內酵素不足的20個警訊」「體內毒素自我檢測」 全家健康快樂的實用撇步：如何做「好吃的糙米飯」、挑選健康食材、吃「完整的食物」、自製「發芽米」「健康沾醬」「麵包塗醬」，一定要會的「四大排毒法」、提升免疫力的「腹式深呼吸」……
從臨床獲得的對健康有益的做法，值得你信賴！ 作者簡介 新谷弘實 1935年生於日本福岡縣。順天堂大學醫學院畢業後赴美，成為胃腸內視鏡學的先驅。目前擔任亞伯愛因斯坦醫科大學外科教授和貝斯以色列醫院內視鏡部門主管，另外兼任前田病院（原赤?胃腸科診所）、半藏門胃腸診所的顧問。著有百萬暢銷著作《不生病的生活》《新谷醫師的餐桌──不生病的幸福飲食》。 新谷醫師的傲人成就 ．19歲罹患流行性感冒痊癒後，不曾再接受過任何。擔任醫師45年間，從來沒有生過病。 ．發明世界首創的新谷式大腸內視鏡插入法，利用大腸內視鏡取代開腹手術，成功切除息肉，對醫學有重大貢獻。 ．行醫超過45年不曾開過死亡診斷書。 ．在美日兩國合計實施30萬例胃腸內視鏡檢查，以及超過9萬例的息肉切除術，是此領域的世界權威。 ．臨床案例中，大腸內徑1/2~2/3被癌細胞侵襲的患者，接受手術切除病灶後，確實實踐「新谷飲食健康法」，都能恢復健康，癌細胞未發生轉移或復發。 ．受美、日政治家和企業家所信賴，看過無數世界名流胃腸，如美國總統、日本首相、奧斯影帝、搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星……等。 譯者簡介 劉滌昭 輔仁大學日文系畢業，日本拓殖大學經營學碩士。曾任牛頓雜誌叢書主編、日本文摘主編、民生報日文編譯，現為專職譯者。 譯作有《向危機挑戰》《企業的壽命》《幸福的種子》《大猩猩與我的女兒》《英國妖精與傳說之旅》《輕鬆了解會計》《梵谷的遺言》《寫給患者和家屬的癌症醫療聖經》《不生病的生活》等。

一、母親的勉勵：「成為像野口英世般的醫生！」
「希望你成為像野口英世一般了不起的醫生，為人群服務！」
這是我小的時候，母親經常叮嚀我的話。
我出生於一九三五年，當時，野口英世在日本已成為國民的典範，刻印在人們的心中。
他生於貧窮的農家，少年時左手曾遭受嚴重灼傷，後來苦讀成為醫生。他建立起歐美人也難以匹敵的成績，但可惜在研究中因黃熱病而去世。在我幼年時，母親就反覆向我敘述野口英世的故事，而且最後一定不忘叮嚀：「你以後也要做一個像野口英世般的醫生，為人群服務。」
一直接受這種教誨的我，上了小學時就立志成為醫生以幫助大眾。
但現在回想起來，卻有些不可思議。因為，我的老家是在九州的柳川經營棉被買賣的商家，身為長男的我，繼承家業原本是理所當然的事。
我的家庭不像野口英世那樣貧窮，對我的未來也沒有非常高的期待。我也不是因為在學校的成績特別優秀，被認為當一位醫生比繼承家業更為適合。但是母親卻在我尚未就讀小學的三、四歲時，就不斷勉勵我長大以後要「成為了不起的醫生」。
赴美初期，一美元兌換三六○日圓的高匯率，加上繁重的工作與低廉的收入不成比例，生活並不輕鬆，而且還時時感受到種族的歧視。當時，支持我的最大力量就是母親的那句話「成為像野口英世般了不起的醫生」。
美國社會雖然有些地方存在著種族和階級差別，但相對的，也有公平的一面，不論任何人，只要在工作上有傑出表現，都能獲得應有的評價。
赴美八年後的一九七一年，我深刻感受到這種精神。
我經過不斷的研究和嘗試錯誤學習，於一九六九年使用勒除器和內視鏡，成功完成世界首次的內視鏡息肉切除術。一九七一年，我在美國胃腸內視鏡學會中發表這項成果。
成果發表結束，我獲得滿場起立鼓掌的最高規格讚許。所謂「內視鏡外科」的新外科領域也於焉誕生。我聽到久久不歇的掌聲，覺得自己向崇拜已久的野口 英世又接近一步。
我的技術受到肯定後，接觸醫學界各領域名人的機會也大幅增加。其中有一位老醫師，在交談中得知，他在年輕時曾經見過野口英世。
野口英世是我自幼崇拜的人物，我期待從這位老醫師的口中聽到對他的誇獎，因此問了不少有關野口英世的事情。但是得到的回答卻沒有任何稱讚的話。
老醫師說：「野口醫師的成績，老實說，只是沒有人願意做而已，並沒有非他 不可的東西。我倒是覺得你的內視鏡息肉切除術才是偉大的貢獻。」
老醫師的話令我驚訝。為什麼身為諾貝爾獎候選人的野口英世，成績卻沒有受到太高的評價？原來，野口英世的研究領域是誰也不願意接觸的危險工作。
野口英世在美國首先從事的，是蛇毒的研究。蛇毒研究是他唯一得到的工作，於是將自己的命運孤注一擲在此危險的工作上。
他在此賭注上大獲成功。他博得極高的評價，但也使他之後接觸的工作幾乎都帶著危險。他後來相繼從事梅毒螺旋體（Spirochaeta Pallida）、奧羅耶熱（Oroya Fever）、沙眼等研究，最後終於在研究黃熱病時，不幸罹患黃熱病而去世。
以醫學家而言，野口英世的成績可說非常輝煌。不過我了解他的真實情況後，有一件事令我感到相當遺憾。那就是他雖然身為醫師，卻不太照顧自己的身體。野口英世的生活態度並不好。一方面，他廢寢忘食的專心研究，另一方面，他也經常爛醉如泥，大吵大鬧，過著沒有節制的生活。
來到美國，了解了偶像野口英世的真實生活後，我下定一個決心，即「我要成為像野口英世般的傑出醫師，但是決不要仿效他那種會縮短自己生命的放蕩生活」。
我在年輕時，也像野口英世同樣廢寢忘食的努力工作，但因為這個決心，我想出了能夠在短時間內讓身體休息，並恢復體力的方法，得以一直維持健康。
對我而言，野口英世不但是我自小崇拜的人，同時也是一位錯誤示範的醫師，從他身上，我了解到身為醫師必須比一般人更注重健康，以做為病人的模範。
野口英世去世時年僅五一歲，可說是「充實而短暫的人生」。不過，相信他也希望活的更久，以幫助更多的人。他未能實現的「充實而長久的人生」，正是同樣身為醫師的我現在追求的目標。